秋季是肠道疾病高发季节，为保障员工身体健康和饮食安全，规范食堂食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，随岳运营公司基层各单位多措并举，用心办“食”事，全面守护舌尖上的安全。
坚持预防为主，盯紧食品安全“思想关”。定期组织食堂工作人员开展食堂安全操作规范、食品安全相关法规知识、食品安全事故应急处置流程、疾病预防等培训，切实提升食堂人员食品安全意识、责任意识及各项安全操作规程，时刻拧紧食品“安全阀”。
强化源头控制，盯紧食品安全“采购关”。食材采购坚持“货比三家”、择优采买，严把采购质量关，防止有过期、变质及不新鲜菜品流入食堂，菜品验收流程采取由食堂管理人员、厨师、值班人员等多人验收的方式，对菜品质量层层把关，层层负责，从源头把好菜品安全关，杜绝不“安全”菜品流入食堂。
加强日常监督，盯紧食品安全“存储关”。定时开展食品安全检查，坚持“三隔离”举措，即冰箱内“生熟”隔离、成品与半成品隔离、食品与物品隔离，确保仓库内物品分类、分架、离地存放，避免食物变质，采取勤采购、少储存的方式，对库存食品有效期进行严格把控，及时处理变质、过期食品，保障食材新鲜。
开展环境整治，盯紧食品安全“卫生关”。坚持每日对餐厅、操作间、库房等区域进行打扫和清洗，对炊具、餐具等进行高温消毒，严格做到每日小清洁、每周大扫除，确保食堂环境卫生干净整洁，为员工提供健康可口的“安全餐”和“放心餐”。
“民以食为天，食以安为先”。舌尖上的安全关乎员工身体健康，抓好食品安全，是安全生产的一项重要职责。下一步，随岳运营公司将持续以员工安全为出发点，落实好食品安全，用心办“食”事，守护舌尖上的安全，为职工提供安全健康的工作生活环境。
